Vannak, akik szeretik a Valentin-napot, és a különleges valakivel töltik a napot, teljes szívvel és virággal együtt. Mások nagyon büszkék arra, hogy kereskedelmi üdvözlőkártya-ünnepnek nyilvánítják, és fellázadnak a rájuk nehezedő társadalmi nyomás ellen. De nem számít, hogy nézed a napot, egy előnye van mindenki számára: ez egy ürügy arra, hogy igazán jó desszerteket készíts. Ez a 10 Valentin-napi desszert recept a kezdőtől a szakértőig terjed, és cukros boldogságot kínál bármilyen szintű szakácsnak és péknek. Különböző az előkészítési és főzési idő is, így bármennyire is elfoglalt, gond nélkül elkészítheti valamelyiket.
Tartalom- Egyszerű Valentin-napi desszert receptek
- Valentin-napi torta receptek
- Valentin-napi sütireceptek
- További desszert receptek Valentin-napra
Ezek a Valentin-napi desszertek nagyszerűek lennének egy finom Valentin-napi vacsora után vagy egy Valentin-napi film megtekintése közben.
Egyszerű Valentin-napi desszert receptek
Étcsokoládé málnás szarvasgomba recept
A kakukkfű előtt megalkotta ezeket a szájban olvadó szarvasgombákat, amelyek fanyar málnalekvárt gazdag étcsokoládéval kombinálnak egy dekadens desszertként.
Elkészítési idő: 30 perc
Teljes idő: 2 óra 30 perc
Hozam: 18-20 szarvasgomba
Hozzávalók:
- 8 uncia étcsokoládé, chips vagy apróra vágva
- 4 uncia nehéz tejszín
- 2 evőkanál málna befőtt (lekvár)
- ½ csésze étcsokoládé kakaópor
Módszer:
- Helyezze a csokoládét egy közepes keverőtálba, és tegye félre.
- Öntsön sűrű tejszínt egy sekély serpenyőbe vagy főzőedénybe, és közepes-magas lángon melegítse majdnem forrásig. Ha látja, hogy gőzölögni kezd, és kis buborékokat képez az oldalán, húzza le, és azonnal öntse a csokoládéra.
- Hagyja állni a keveréket 5 percig, majd keverje össze. A keveréknek rendkívül simanak kell lennie, az összes csokoládé megolvadásával. Ha szükséges, a tejszínt és a csokoládét 15 másodperces lépésekben, keverje össze, amíg teljesen sima nem lesz.
- Adjuk hozzá a málna befőttet/lekvárt, és keverjük össze. Fedő nélkül tegyük a hűtőbe 2 órára, vagy amíg a csokis ganache megkeményedik és kikanalazható lesz.
- Egy nagy fél tepsit vagy tepsit béleljünk ki sütőpapírral. Használjon dinnyegombócot vagy egy evőkanálnyit a ganache kis adagjaihoz. Használja a kezét, hogy 1 hüvelykes golyókat formázzon belőlük.
- Sütőpapíros tepsire tesszük és 15 percre lefagyasztjuk.
- Helyezze a kakaóport egy kis tálba. Minden szarvasgombát csepegtessünk a kakaóporba, és addig tekerjük, amíg teljesen be nem vonódik. Tálalásig légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben tároljuk.
Csokoládéval bevont eper recept
Tól Élelmiszer hálózat , ez egy klasszikus. És szerencsére nem olyan nehéz elkészíteni.
Elkészítési idő: 10 perc
Teljes idő: 1 óra 5 perc
Hozam: 1 font csokoládéval bevont eper
Hozzávalók:
- 6 uncia félédes csokoládé, apróra vágva
- 3 uncia fehér csokoládé, apróra vágva
- 1 font eper szárral (kb. 20), megmosva és nagyon jól megszárítva
Módszer:
- Tedd a félédes és fehér csokoládét 2 külön hőálló közepes tálba. Tölts meg 2 közepes serpenyőt néhány centiméter vízzel, és forrald fel közepes lángon. Kapcsolja ki a hőt; tedd a csokis tálakat a víz fölé, hogy felolvadjon. Simára keverjük. (Alternatív megoldásként olvasszuk fel a csokoládékat mikrohullámú sütőben fél teljesítményen, 1 percig, keverjük, majd melegítsük még egy percig, vagy amíg fel nem olvad.)
- Ha a csokoládék felolvadtak és simák, vegyük le a tűzről. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral vagy viaszpapírral. A szamócát a száránál fogva mártsuk bele a gyümölcsöt az étcsokoládéba, emeljük fel és csavarjuk meg kissé, hagyjuk, hogy a felesleges csokoládé visszaessen a tálba. Helyezzen epret a sütőpapírra. Ismételje meg a többi eperrel. Mártsunk villát a fehér csokoládéba, és csorgassuk rá a fehér csokit a mártott eperre.
- Tegye félre az epret, amíg a csokoládé megdermed, körülbelül 30 percig.
- Az eper bemártása után hagyjuk kissé megdermedni az étcsokoládét, mielőtt rácsorgatnánk a fehér csokit. Hagyhatja őket 30 percig szobahőmérsékleten, vagy felgyorsíthatja a folyamatot, ha 15 percre berakja őket a hűtőszekrénybe.
Valentin-napi torta receptek
Egy klasszikus Valentin-napi torta lehet egyszerű és finom is. Olvasson tovább, hogy megtekinthesse kedvenceinket.
Csokis láva torta recept
Egy másik Élelmiszer hálózat recept, ami gyors és ízletes. A hozzávalókat összekeverjük, megsütjük, és fagylalttal tálaljuk.
Elkészítési idő: 10 perc
Teljes idő: 20 perc
Hozam: 4 adag
Hozzávalók:
- Sütőspray, pudingos poharak szórásához
- 1 rúd vajat
- 2 uncia keserű csokoládé
- 2 uncia félédes csokoládé
- 1 1/4 csésze porcukor
- 2 egész tojás
- 3 tojássárgája
- 1 teáskanál vanília
- 1/2 csésze univerzális liszt
- Vanília fagylalt, tálaláshoz
Módszer:
- Melegítse elő a sütőt 425 F fokra. Permetezzen be négy pudingpoharat sütőpermettel, és helyezze egy sütőlapra.
- A vajat, a keserű csokoládét és a félédes csokoládét egy nagy tálban, magas hőmérsékleten süsse mikrohullámú sütőbe, amíg a vaj fel nem olvad, körülbelül 1 percig. Addig keverjük, amíg a csokoládé is felolvad. Keverje hozzá a cukrot, amíg jól el nem keveredik. Belekeverjük a tojást és a tojássárgáját, majd hozzáadjuk a vaníliát. Belekeverjük a lisztet.
- Osszuk el a keveréket a pudingpoharak között.
- Süssük addig, amíg az oldalak meg nem szilárdulnak, és a közepe megpuhul, körülbelül 13 percig. 1 percig állni hagyjuk. Melegen megfordítjuk az egyes tányérokon, és vaníliafagylalttal tálaljuk.
Megtört szív csokitorta receptje
Élelmiszer hálózat nagyon szereti a desszerteket. Ha a Valentin-nap nem a te dolgod (lehet, hogy éppen szakításon mentél keresztül), vagy az a hagyomány, hogy fellázad az ünnep ellen, vagy meghívtak egy ironikus Valentin-napi bulira, bármilyen helyzet is legyen, ez a torta neked való . Vegye figyelembe, hogy a sütemény sütéséhez szív alakú tepsire lesz szüksége.
Elkészítési idő: 55 perc
Teljes idő: 2 óra 30 perc
Hozam: 1 összetört szívű torta
Hozzávalók:
- Torta:
- Tapadásmentes főzőspray az edény kikenéséhez
- Univerzális liszt a serpenyő leporolásához
- Egy 15,25 uncia dobozos csokitorta keverék (plusz a szükséges hozzávalók)
Cukorpohár:
- 2/3 csésze kristálycukor
- 1/4 csésze világos kukoricaszirup
- 1/4 teáskanál tartárkrém
Glazúr:
- Egy 12 unciás doboz vegyes diófélék és rágócsokoládé (kb. 24 darab), például Russell Stover
- 1/4 csésze nehéz tejszín
Tejszínhab:
- 1 1/2 csésze nehéz tejszín
- 1/4 csésze kristálycukor
Módszer:
- Különleges felszerelés: 9 hüvelykes szív alakú tortaforma
- A süteményhez: Melegítse elő a sütőt 350 F-ra. Egy 9 hüvelykes szív alakú tortaformát permetezzen be főzőpermettel, és szórjon be lisztet, ütögesse ki a felesleget.
- A tésztát a csomagoláson található utasítások szerint elkészítjük, és az előkészített tepsibe öntjük. 40-45 percig sütjük, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Tegyük rácsra 10 percre hűlni. Fordítsa a tortaformát egy tányérra, hogy eltávolítsa a tortát a formából, majd fordítsa vissza a rácsra, hogy teljesen kihűljön.
- Cukorpohárhoz: Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Keverje össze a cukrot, a kukoricaszirupot és a tartárkrémet egy kis mikrohullámú sütőben használható tálban. Melegítse a mikrohullámú sütőben 2 perces időközönként, közben megkeverve, amíg a cukor el nem kezd oldódni, és a keverék nagyon világos aranyszínűvé nem válik, körülbelül 4 percig. Öntsük a keveréket az előkészített tepsire, és egy eltolt spatulával simítsuk egy vékony téglalap alakúra, körülbelül 9 x 7 hüvelyk méretűre. Hűtőbe tesszük, amíg teljesen megszilárdul, körülbelül 15 percig. Húskalapáccsal törje fel a cukrot úgy, hogy az üvegtöröttre hasonlítson.
- A cukormázhoz: Olvasszuk fel a csokoládét és a tejszínt egy kis serpenyőben közepes-alacsony lángon, gyakran kevergetve, amíg sima nem lesz. Tegyük félre kicsit hűlni.
- A tejszínhabhoz: A tejszínt és a cukrot egy tálban elektromos habverővel közepes sebességgel kemény habbá verjük.
- Állítsuk össze a tortát: Ha a torta kihűlt, egy fogazott késsel borotválja le a tetejét, hogy lapos legyen (sütés közben kupolódik). A tortát vízszintesen kettévágjuk, hogy 2 egyforma réteg legyen, majd a rétegeket egymásra helyezve egy késsel vágjuk le a szaggatott széleket cikk-cakk alakban a torta közepén úgy, hogy 2 fél összetört szívünk legyen.
- Helyezze a 2 alsó felét egy tortaállványra vagy tányérra úgy, hogy egy kicsit elkülönüljenek egymástól. A tejszínhabot egyenletesen elkenjük az alsó felén. A tetejére kenjük a 2 felső felét, és meglocsoljuk az olvasztott cukormázzal úgy, hogy az ellepje a tetejét és lecsöpögjön a torta oldalain. Díszítsük a törött cukorpohárral, és tegyük hűtőbe, amíg a csokoládé megkeményedik, körülbelül 15 percig.
- Szeleteljük és tálaljuk.
Tiramisu recept
Ez a tiramisu recept a New York Times és az év bármely szakában kedvenc. Kávé, tejszín, sütemény. Mit nem szabad szeretni?
Elkészítési idő: 25 perc
Teljes idő: 1 óra
Hozam: 6-8 adag
Hozzávalók:
- Krém:
- 4 nagy tojássárgája
- ½ csésze/100 gramm kristálycukor, osztva
- ¾ csésze nehéz tejszín
- 1 csésze / 227 gramm mascarpone (8 uncia)
- Összeszerelés:
- 1 ¾ csésze jó eszpresszót vagy nagyon erős kávét
- 2 evőkanál rum vagy konyak
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- Körülbelül 24 ladyujj (egy 7 uncia/200 grammos csomagból)
- 1-től 2-ig uncia keserű csokoládé, borotválkozáshoz (opcionális)
Módszer:
- Egy közepes tálban elektromos keverővel keverje össze a tojássárgákat és a 1/4 csésze/50 gramm cukrot halványsárgára és körülbelül háromszorosára. Egy enyhe szalagnak kell leesnie a habverőről (vagy a habverőről), amikor felemeli a tálból. Tegye át a keveréket egy nagy tálba, törölje ki a sárgák felveréséhez használt közepes tálat, és tegye félre
- Egy közepes tálban verje fel a tejszínt és a maradék 1/4 csésze/50 gramm cukrot, amíg lágy-közepes csúcsokat nem kap. Adjuk hozzá a mascarponét, és keverjük tovább, amíg lágy, kenhető, közepes csúcsú keveréket nem kapunk. A mascarponés keveréket óvatosan az édesített tojássárgájához keverjük, amíg össze nem áll.
- Keverje össze az eszpresszót és a rumot egy sekély tálban, és tegye félre.
- Egy 2 literes tepsi alját szitáló segítségével beszórjuk 1 evőkanál kakaóporral.
- Egyenként dolgozva, gyorsan mártsa be minden ujját az eszpresszókeverékbe – elég porózusak, és szétesnek, ha túl sokáig marad a folyadékban –, majd lekerekített oldalukkal felfelé helyezze őket a tepsi aljára. Ismételje meg az ujjak felével, amíg egyenletes réteget nem kap, és szükség szerint törje ketté a női ujjakat, hogy kitöltse a nyilvánvaló réseket (egy kis hely közöttük O.K.). A mascarponés keverék felét a ladyfingersre kenjük egy egyenletes rétegben. Ismételje meg a maradék eszpresszóba mártott ladyfingerrel és a mascarponés keverékkel.
- A felső réteget megszórjuk a maradék evőkanál kakaóporral. A tetejére tetszés szerint reszelt vagy finomra reszelt csokoládé kerül.
- Fedje le műanyag fóliával, és hagyja hűlni a hűtőszekrényben legalább 4 órát (ha várhat 24 órát, annál jobb), mielőtt felszeletelné vagy kikanalazná a tálaláshoz.
Valentin-napi sütireceptek
Süss egy adagot ezekből a finom Valentin-napi sütikből kedvesednek vagy magadnak. Nem fognak csalódni.
Csokoládéba mártott omlós tészta szív süti recept
A kakukkfű előtt ezt az egyszerű és finom omlós sütit kínálja, amely gyorsan elkészíthető, és ugyanolyan gyorsan el is fogyasztható.
Elkészítési idő: 30
Teljes idő: 45 perc
Hozam: 20 süti
Hozzávalók:
- 1 csésze vaj, megpuhult
- ½ csésze cukrászcukor (porcukor)
- 1 teáskanál vanília kivonat
- ¼ teáskanál só
- 2 csésze univerzális liszt
- 1 csésze félédes sütőcsokoládé (vagy csokireszelék)
- 2 teáskanál növényi olaj
- válogatott permetezők (opcionális)
Módszer:
- Melegítse elő a sütőt 350 F-ra.
- Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
- A vajat és a cukrot pár percig habosra keverjük állványmixerrel vagy kézi mixerrel közepes sebességen.
- Adjuk hozzá a vaníliát és a sót, és verjük tovább közepes lángon, amíg teljesen el nem keveredik.
- Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, amíg a keverék tésztát nem kap.
- Szórjon egy kevés lisztet egy tiszta felületre, és nyújtsa ki a tésztát nagyjából ¼ hüvelyk vastagságúra.
- Szív alakú pogácsaszaggatóval vágd ki a sütiformáidat.
- Helyezze a sütiket a tepsire egymástól 1 hüvelyk távolságra, és tegye a tálcát a hűtőszekrénybe, hogy lehűljön, amíg a sütő előmelegszik.
- Süssük a sütiket 10-12 percig, vagy amíg az alja enyhén megpirul. Hűtőrácson hagyjuk teljesen kihűlni a sütiket.
- Ha a keksz kihűlt, a csokoládét kisebb darabokra törjük, és olajjal felolvasztjuk. Simára keverjük. A kekszeket félig mártsuk a csokoládéba, és ha szükséges, megszórjuk válogatott permetekkel. Helyezze a sütiket sütőpapírra, és hagyja teljesen megdermedni a csokoládét a hűtőszekrényben.
Belül kifelé Vörös bársonyos süti recept
Delish ezt mutatja be klasszikus vörös bársony torta, csak egy kis csavarral.
Elkészítési idő: 20 perc
Teljes idő: 1 óra 10 perc
Hozam: 18
Hozzávalók:
Krémsajtos töltelékhez:
- 6 uncia krémsajt, lágyítva
- 1/4 csésze plusz 2 evőkanál porcukor
- Csipet kóser sót
Süteménytésztához:
- 1 1/4 csésze univerzális liszt
- 1/4 csésze cukrozatlan kakaópor
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál kóser só
- 1/2 csésze (1 rúd) vaj, megpuhult
- 1/2 csésze kristálycukor
- 1/4 csésze csomagolt barna cukor
- 1 nagy tojás
- 1 evőkanál piros ételfesték
- 1/4 teáskanál tiszta vanília kivonat
Módszer:
- Melegítsük elő a sütőt 350 fokra, és béleljünk ki egy nagy tepsit sütőpapírral.
- Krémsajtos töltelék elkészítése: Egy kis tálban keverjük össze a krémsajtot, a porcukrot és a sót. Keverjük simára. Fedjük le műanyag fóliával, és hűtsük le, amíg kissé megszilárdul, körülbelül 25 percig.
- Süteménytésztát készítünk: Amíg a töltelék hűl, egy közepes tálban habosra keverjük a lisztet, a kakaóport, a sütőport és a sót. Félretesz, mellőz. Egy nagy tálban botmixerrel keverje össze a vajat és a cukrokat, amíg világos és bolyhos nem lesz. Addig keverjük a tojással, az ételfestékkel és a vaníliával. Adjuk hozzá a lisztes keveréket a tésztához, keverjük addig, amíg össze nem áll.
- Sütemény készítése: Púpozott evőkanálnyi süteménytésztát kanalazunk, golyókat formázunk, amíg 13 egyforma méretű részünk lesz. Tenyerével és ujjbegyeivel lapítsa ki mindegyiket 3,5 hüvelykes körré, amely körülbelül 1/4 hüvelyk vastagságú.
- Tegyünk körülbelül 2 teáskanál krémsajtos tölteléket minden kör közepére, tartsa tisztán a széleit. A tészta széleit körbehúzzuk a töltelékkel, és a széleket összecsavarjuk, hogy lezárjuk. A megtöltött tésztából óvatosan golyót formálunk. Helyezze el a sütiket egymástól körülbelül 3 hüvelyk távolságra egy előkészített sütőlapon.
- Süssük a sütiket 15-17 percig. Tálalás előtt hagyjuk kicsit hűlni.
Csokoládé macaron narancssárga Ganache recepttel
A Csokoládé macaron narancssárgával a Bon Appetittől vannak finom. Ha még soha nem készítettél macaront, előfordulhat egy kis tanulási görbe. Néhány javaslat: hagyd állni a macaronokat elég sokáig, hogy kifejlődjön a héja (ennek később lesz értelme). Javasoljuk, hogy legalább egy órát üljön a pulton. Aztán míg egyesek pergamenpapírt javasolnak, ezekhez a tapadásmentes tepsi a legjobb (próbáld ki magad, és nézd meg).
Elkészítési idő: 25 perc
Teljes idő: 1 óra 30 perc
Hozam: 36
Hozzávalók:
Cookie-k:
- 2 csésze porcukor, osztva
- 1 1/4 csésze szeletelt mandula
- 3 evőkanál természetes cukrozatlan kakaópor
- 1/3 csésze plusz 3 evőkanál tojásfehérje (körülbelül 3 nagy tojásból), szobahőmérsékletű, felverve, hogy fellazuljon
- 1/4 csésze cukor
Ganache:
- 3 1/2 uncia keserű csokoládé (kakaótartalom ne haladja meg a 61%-ot), apróra vágva
- 2 evőkanál (1/4 rúd) hideg, sótlan vaj, 1/2′-os kockákra vágva
- 1/2 csésze nehéz tejszín
- 1 evőkanál finomra reszelt narancshéj
- 1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 1/8 teáskanál őrölt szegfűbors
- 1/8 teáskanál kóser só
- Aranypor (opcionális)
Módszer:
- Rendezzünk rácsokat a sütő alsó és felső harmadában; előmelegítjük 325°-ra. Béleljünk ki 3 perem nélküli tepsit sütőpapírral (VAGY használjunk tepsit). 1 csésze porcukrot és mandulát aprítógépben pörgessen addig, amíg a dió nagyon finomra nem őröl (de nem pépes lesz), 60–90 másodpercig. Adjunk hozzá kakaóport és a maradék 1 csésze porcukrot; eljárást, hogy jól keveredjen. Szitáljuk át a keveréket egy közepes lyukméretű szűrőn egy nagy tálba; dobja ki a szűrőben maradt nagyobb manduladarabokat (ha több mint 1 evőkanál marad, nyomja meg újra a diót a processzorban, és szitálja újra).
- Elektromos keverővel verjünk fel 1/3 csésze tojásfehérjét egy közepes tálban közepes sebességgel, amíg fehér és habos nem lesz, körülbelül 1 perc alatt. Közepes-alacsony sebességű mixerrel fokozatosan, teáskanálonként adjunk hozzá cukrot. Növelje a sebességet közepesen magasra; addig verjük, amíg szilárd csúcsok képződnek.
- Keverje hozzá a maradék 3 evőkanál. tojásfehérje. A habcsókot 2 adagban a száraz hozzávalókhoz adjuk, a két adagolás között jól összekeverve.
- A habcsókot kanalazd egy 1/4 hüvelykes tésztazsákba. Alternatív megoldásként kanalazzon bele egy műanyag fagyasztózacskóba, majd vágja le a zacskó egyik sarkát 1/4 hüvelyknyire. Csavarja a zacskó tetejét és a negyed nagyságú köröket a 3 előkészített tepsiből kettőre, 1 hüvelykes távolsággal. Hagyja állni, amíg a teteje száraznak nem tűnik, körülbelül 10 percig (bár gyakran jobb, ha hosszabb, akár egy órát is).
- A sütiket a sütés felénél forgatva sütjük, amíg felfúvódik és megszárad, körülbelül 16 percig. Csúsztassa a sütiket pergamenre egy rácsra. Hagyjuk teljesen kihűlni. Ismételje meg a maradék tésztával a harmadik tepsiben.
- GANACHE: Helyezze a csokoládét és a vajat egy közepes tálba. Forrald fel a tejszínt egy kis serpenyőben közepesen magas lángon. Vegyük le a tűzről; keverjük hozzá a narancshéjat, a szegfűszeget, a szegfűborsot és a sót. Öntsön forró tejszínes keveréket csokoládéra és vajra; simára keverjük. Hűtőbe tesszük, amíg megszilárdul, körülbelül 20 percig.
- A ganache-t kanalazd egy 1/4 hüvelykes hegyű cukrászzacskóba. Alternatív megoldásként kanalazzon bele egy műanyag fagyasztózacskóba, majd vágja le a zacskó egyik sarkát 1/4 hüvelyknyire. Csavarja meg a zacskó tetejét és cső kb. 1 tk. ganache 1 süti lapos oldalára, 1/4–1/8 hüvelykes sima szegélyt hagyva. A tetejére egy második sütit, lapos felével lefelé. Ismételje meg a maradék sütivel és a ganache-val. Ha szükséges, kenje meg a tetejét aranyporral. Tedd légmentesen záródó edénybe a sütőpapír lapok közé és tedd a hűtőbe egy éjszakára. DO AHEAD: 2 nappal előre elkészíthető. Tartsa hűtve. Tálalás előtt hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni.
További desszert receptek Valentin-napra
Klasszikus Cannolis recept
Delish Ez a Cannoli receptje sült, ropogós külsővel és krémes mascarponés töltelékkel rendelkezik. Mit nem szabad szeretni? Vegye figyelembe, hogy ezeket elkészítheti egy légsütő Ha van egy.
Elkészítési idő: 20 perc
Teljes idő: 3 óra
Hozam: húsz
Hozzávalók:
A töltelékhez:
- 1 (16 uncia) konténeres ricotta
- 1/2 csésze mascarpone sajt
- 1/2 csésze porcukor, osztva
- 3/4 csésze nehéz tejszín
- 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 1 teáskanál narancshéj
- 1/4 teáskanál kóser só
- 1/2 csésze mini csokireszelék, díszítéshez
A Shellekhez:
- 2 csésze univerzális liszt, plusz még több a felületre
- 1/4 csésze kristálycukor
- 1 teáskanál kóser só
- 1/2 teáskanál fahéj
- 4 evőkanál hideg vaj, kockákra vágva
- 6 evőkanál fehérbor
- 1 nagy tojás
- 1 tojásfehérje, lekenéshez
- Növényi olaj, sütéshez
Módszer:
Töltelékhez:- A ricottát lecsepegtetjük egy nagy tál fölé állított, finom hálós szűrőbe helyezve. Legalább órára, de legfeljebb egy éjszakára a hűtőbe tesszük dermedni.
- Egy nagy tálban kézi mixerrel kemény habbá verjük a tejszínt és az 1/4 csésze porcukrot, amíg kemény csúcsok nem lesznek.
- Egy másik nagy tálban keverje össze a ricottát, a mascarponét, a maradék 1/4 csésze porcukrot, a vaníliát, a narancshéjat és a sót. Belekeverjük a tejszínhabot. Hűtőbe tesszük, amíg készen nem áll a cannoli töltésére, legalább 1 órára.
- Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sót és a fahéjat. A vajat lisztes keverékbe kézzel vagy pogácsaszaggatóval borsó nagyságúra vágjuk. Hozzáadjuk a bort és a tojást, és addig keverjük, amíg tészta nem lesz. Egy tálban gyúrjuk át néhányszor, hogy a tészta összeálljon. Lapos kör alakra simítjuk, majd műanyag fóliába csomagoljuk, és hűtőbe tesszük legalább 1 órára, de legfeljebb egy éjszakára.
- Enyhén lisztezett felületen kettévágjuk a tésztát. Az egyik felét kinyújtjuk ⅛” vastagra. 4'-es kör alakú pogácsaszaggatóval vágd ki a tésztát. Ismételje meg a maradék tésztával. Tekerje újra a töredékeket, hogy kivágjon néhány extra kört.
- Tekerje a tésztát a cannoli formák köré, és kenje meg tojásfehérjét ott, ahol a tészta összeér.
- Egy nagy fazékban közepes lángon melegíts fel körülbelül 2 hüvelyk olajat 360°-ra. Tételekben dolgozva a cannoli formákat az olajhoz adjuk, és időnként megforgatva körülbelül 4 perc alatt aranysárgára sütjük. Kivesszük az olajból, és papírtörlővel bélelt tányérra tesszük. Hagyjuk kissé kihűlni.
- Amikor elég kihűlt ahhoz, hogy kezelni tudja, vagy használjon konyharuhát a tartáshoz, óvatosan csavarja le a formák héját az eltávolításhoz.
- A tölteléket nyitott csillaghegyű cukrászzsákba tesszük. A tölteléket kagylóba csípjük, majd a végeit mini csokireszelékbe mártjuk.
- A kötegelt munka során helyezze a formákat egy légsütő kosarába, és süsse 350°-on 12 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
- Amikor elég hűvös ahhoz, hogy kezelni tudja, vagy használjon konyharuhát a fogáshoz, óvatosan távolítsa el a csavart héjakat a formákról.
- A tölteléket nyitott csillaghegyű cukrászzsákba tesszük. A tölteléket kagylóba csípjük, majd a végeit mini csokireszelékbe mártjuk.
Chocolate Stout Affogato tojáskrém recept
Ez Élelmiszer hálózat A desszert a 21 év felettiek számára készült, mert ez a desszert vaskos sört, kávélikőrt, seltzert és fagylaltot kombinál.
Elkészítési idő: 5 perc
Teljes idő: 5 perc
Hozam: 4 adag
Hozzávalók:
- 2 uncia kávélikőr, például Kahlua
- 16 uncia sima seltzer
- Egy 12 unciás üveg stout vagy csokoládé stout, mint például a Guinness
- 1 pint csokoládé fagylalt, kissé megpuhult
Módszer:
- Mind a 4 magas pohárba öntsünk 1 evőkanál kávélikőrt. Öntsünk bele 1/2 csésze seltzert. Osszuk el a sört a poharak között, és keverjük össze.
- Minden pohárba adjon 1 vagy 2 kanál fagylaltot. Azonnal igya meg, vagy hagyja állni néhány percig, hogy a fagylalt elolvadjon a pohárban. Élvezd!