Mit keverjünk tojáslikőrrel: A legjobb útmutató ehhez a szezonális italhoz

Csak nem az ünnepek tojáslikőr nélkül. A tojáslikőr pedig kifejezetten jobb egy kis piainjekcióval. Ennek a gazdag és dekadens decemberi italnak a kombinációja azonban nem akármilyen szesz alkalmas.

Tartalom

Java-val nagyszerű, keverve a hálósapka , vagy olyan szellemekkel párosítva, mint rozs whisky , a tojáslikőr sok mindenre képes. Ne feledje, hogy ez egy vastag cucc, és nem olyan, amit egész nap szeretne szürcsölni. Ehelyett inkább egy desszert csemege, amit a tűz előtt élvezhetsz, vagy miközben pörögsz a ünnepi album közvetlenül lefekvés előtt.

Az eredeti nevén tojásos tejpuncs, vagy csak tejpuncs, a tojáslikőr évszázadok óta része az ünnepi hagyományoknak szerte a világon. Tejszín, tojásfehérje, tojássárgája, cukor és pia keveréke , a tojáslikőr nehéz, finom csemege, ha valami édes és kiadós étellel kell felmelegíteni a csontjait.





A tojáslikőr önmagában is gazdag és teljes ital, de véleményünk szerint sokkal, de sokkal jobb, ha piát adunk hozzá. Mielőtt személyre szabná a tojáslikőrt kedvenc piával, először nézzük meg, hogyan készítsd el saját tojáslikőrödet (vagy milyen típusú márkákat keress).

De először egy nyelvészeti lecke. A nog szó az 1690-es évek óta jelenik meg az angol nyelvben, amikor az Oxford English Dictionary szerint ez „egyfajta erős sör volt, amelyet Kelet-Angliában főznek”. Egy alternatív definíció (és egyben a jelenlegi definícióval is megegyezik) az, hogy a nog a „noggin” származéka, amely az ivóedény középangol kifejezése volt.

Akárhogy is, ez a kissé ostoba szó tökéletesen leírja ezt a nevetséges, mégis finom italt. Most pedig térjünk vissza a tojáslikőr alapjaihoz.

Mit keverjünk tojáslikőrrel

A legjobb, ha maradunk a sötét, borostyán színű, magasabb hatásfokú szeszes italoknál, mert a magasabb alkoholtartalom semlegesíti a tojáslikőr édességének egy részét. Ne fáradjon azzal, hogy leporolja azt a díszes üveget a felső polcon, mert a tojáslikőr többi íze felülmúlja a prémium likőr árnyalatait. Egyszerűen adjon hozzá egy adag kedvező árú, ellenálló piát, keverje jól össze, és öntse le a nyíláson.

  tojáslikőr

A legjobb alkohol a tojáslikőrhöz:

  • Bourbon whisky
  • Rozs
  • Érett rum
  • ír whisky
  • Kevert skót whisky
  • Pálinka
  • Kávélikőr

További összetevők a tojáslikőr élénkítéséhez:

Miután összekeverte a tojáslikőrt és a likőrt – és hozzáad egy csipetnyi szerecsendiót –, készen áll az ünnepi italok élvezetére. Ha azonban a tojáslikőr tojásait különlegessé szeretné tenni, vegye figyelembe az alábbi hagyományos kiegészítéseket (különösen, ha boltban vásárolt nótát használ):

  • Üdvözlettel: Gyömbérlikőr, borsmentás pálinka, fehér csokoládé likőr
  • Fűszerek: Több szerecsendió, szegfűszeg, szegfűbors, fahéj, vanília kivonat
  • Egyéb finomságok: Kávé (nagyon ajánlott), világos barna cukor, csokoládészirup, juharszirup

Nyugodtan játsszon mindenféle tojáslikőr-főzéssel. Igazán nem tévedhetsz, ha ízlik neked és azoknak, akik beszívják. Azt tanácsoljuk azonban, hogy ne vigyük túlzásba az összetevőket. Ehelyett válasszon ki egy vagy két elemet minden kategóriából, és próbáljon ki különböző kombinációkat – ideális esetben ne egy éjszaka alatt. Miért nem hosszabbítjuk meg az ünneplést egész szezonra?

Hogyan készítsünk tojáslikőrt

Megértjük, ha túl lusta – vagy túl másnapos – ahhoz, hogy a semmiből elkészítse a saját „nogot”. Bármely bolti tojáslikőr bevált az alábbi hozzávalókkal, de javasoljuk, hogy kóstoljon bele a kiváló minőségű tojáslikőrbe, mert igazán meg tudja különböztetni az olcsó cuccoktól. Ha gondjai vannak a döntéssel, javasoljuk, hogy próbálja meg Organic Valley’s Eggnog vagy egy másik friss, helyi márka a környéken.

Ha van kedve éjszaka mixológushoz játszani, a tojáslikőr elkészítése meglehetősen egyszerű. Tekintse meg az alábbi alapreceptünket, amely 10-12. Egy dolgot érdemes megjegyezni: a tojáslikőr nagyon gazdag ital. Ha kalóriát akarsz csökkenteni az ünnepek körül, akkor máshol keress majd.

Hozzávalók

  • 12 nagy tojás
  • 8 csésze teljes tej
  • 2 csésze kemény habtejszín*
  • 1 1/2 csésze fehér kristálycukor
  • 1/2 teáskanál só
  • 2 1/4 teáskanál vanília kivonat
  • 1 teáskanál szerecsendió
  • 1 teáskanál őrölt fahéj

*Megjegyzés: Néhány receptek felhíváshoz használjon tojásfehérjét. Nehéz tejszínt használunk, mert azt tapasztaltuk, hogy könnyebben elkészíthető, ha több tételt kell elkészíteni (nem a tojásfehérjét és a sárgáját).

Módszer

  1. Egy lábasban habosra keverjük a tojást, a cukrot és a sót.
  2. Lassan adjuk hozzá az első 4 csésze tejet főzéshez, és lassú tűzön keverjük körülbelül 30 percig (vagy amíg a hőmérséklet 165 Fahrenheit fokot nem ér). Ne hagyja forrni a keveréket.
  3. Ha elérte a hőmérsékletet, tegyük át egy tálba, és keverjük hozzá a vaníliát, a fűszereket és a maradék tejet.
  4. Helyezze az edényt jeges fürdőbe, keverje addig, amíg kihűl, majd tegye be a hűtőszekrénybe, amíg lehűl.
  5. Tálaláskor felverjük a tejszínhabot, amíg lágy csúcsok nem lesznek. A maradék folyadékhoz keverjük a tejszínt. Díszítsük további szerecsendióval.

Hogyan készítsünk tüskés tojáslikőrt

Több mint valószínű, hogy azért vagy itt, mert tudni szeretnéd, hogyan lehet a tojáslikőrből bő AF-et csinálni. Halljuk – úgy gondoljuk, hogy a tojáslikőr jobb, ha olyan tölgyfa, vanília és karamell ízeket kap, mint a sűrű tejszínen, mint egy jégtörő az Északi-sarkon. A kérdés tehát az, hogy mennyi piát teszel egy kancsó tojáslikőrbe és mikor? A rövid válasz annyi, amennyit csak akar, és miután a tojáslikőr elkészült, de az ott lévő ragacsosok számára az alábbiakban lebontottuk.

  tojáslikőr

A 40-50 százalékos ABV tartományba eső szeszes itallal (a legtöbb whiskyről, rumról, brandyről stb. beszélünk) körülbelül 1,5 uncia adagonként (lehet 1 uncia is, de végül is ünnepek vannak). A fenti, 10 adagot tartalmazó recepttel körülbelül 15 uncia szeszesitalra van szükség (valamivel több, mint egy normál 750 ml-es alkoholos üveg fele). Ha erősebb szeszesitalt (például hordóálló bourbont vagy rozsot) használsz, akkor ezt érdemes visszafognod – ha túlzásba viszed a tojáslikőrt, csúnya másnaposságot okozhat. (Ne kérdezd, honnan tudjuk, csak bízz bennünk.)

Ha szívecskét, likőrt vagy más folyadékot szeretne használni, akkor a felhasznált alappárlat mennyiségét is módosítania kell. Tegyük fel, hogy gyömbéres bourbon tojáslikőrt szeretne készíteni. Használja a fenti receptet, majd adja hozzá:

  • 12 uncia bourbon
  • 3 uncia gyömbérlikőr (pl Kanton környéke )
  • Őrölt gyömbér, választható a köretnek

Azt akarja, hogy a likőr íze ott legyen, de mellékszerepet töltsön be, és ne vegye át a szerepét a show sztárjaként. Természetesen onnan is lehet ízlés szerint módosítani, de mindig könnyebb valamit hozzáadni, mint elvenni. Kóstolja meg a legjobb eredményt.

Hozzászólások

koktélok, italok, ünnepek, prémium, receptek, szeszes italok